“韭菜盒子”可以翻译成 Jiucai Hezi 或 Leek Box

　　2月14日，滑雪运动员谷爱凌在比赛间隙吃韭菜盒子，一个外国记者问她吃的是什么，她说自己不知道该如何用英语来说。

　　记者：What did you just eat?（你刚才吃啥呢？）

　　谷爱凌：My English is failing today, it's called 韭菜盒子. I don't know how to say it in English.（我今天的英语是完蛋了，这个叫韭菜盒子，我不知道用英语怎么说。）

　　美联社（AP）是这样翻译韭菜盒子的：

　　China's burgeoning freestyle superstar munched on a fried dumpling filled with chives and vermicelli noodles while she awaited her score in slopestyle qualifying.（冉冉升起的中国自由式滑雪巨星在等待坡面障碍资格赛成绩时，咀嚼着一个装满韭菜和粉丝的煎饺子。）
　　（https://www.espn.com/olympics/story/_/id/33286030/eat-run-eileen-gu-advances-busy-day-women-slopestyle）

　　这些翻译显然是不合适的，这是对韭菜盒子特征的描述，而不是韭菜盒子的外文译名。如果中国人把 Hamburg 汉译成“面包片夹动物肉片”，显然也是不可思议的。

　　Global Times 用汉语拼音作为韭菜盒子的译名，然后加了一个注释：Jiucai Hezi, a pan-fried dumpling filled with chives and vermicelli noodles。
　　（https://www.globaltimes.cn/page/202202/1252265.shtml）

　　这是正确的做法。Jiucai Hezi 是“韭菜盒子”的译名，相当于 Hamburg 的中文译名“汉堡（包）”。在第一次出现这个新词的地方，做一个短注释，读者就能知道它的意思了。

　　有网友建议译为 Jiucai Box，这虽然是在搞笑，但未尝不是一个好的译法。

　　翻译异国特有事物的名称，就是为它们在目标语言中取个新的名字。从本质上说，各种译法不过是在为这种事物在目标语言中建立一个符号，甚至一个代号。从理论上，即使把这个符号设定为一串随机产生的数字（代码），也是可以的，例如 hotdog 在也可以用 3585 来代替，I want a hotdog 可以译为“我要一个 3585”。只要对方（例如快餐店的服务员）知道 3585 代表什么，就一样能够达到传播信息的目的。

　　用数字作为事物的名称并非没有实例，例如 4711（德国香水）等。只不过用一串数字作为符号有很大的缺点：难以识别和记忆，因此这种“译法”几乎不会被采纳。

　　由于翻译异国特有事物名称的本质是建立一个符号或代号，因此翻译界不必太过顶真，不妨允许和鼓励各种译法百花齐放，最后让大众去选择。“热狗”二字和食物毫无关系，却成了全世界人民广泛使用的名称。

　　Jiucai Box 里的“box”不仅比“hezi”简洁，而且外国读者能够看懂其含义。

　　大众对各种译文的选择是有规律的，对于需要频繁使用的事物名称，译文“是否简洁”是最主要的决定因素；在简洁程度相近时，“含义好坏”、“使用方便”等因素则会发挥重要的作用。

　　因此，直接把“韭菜盒子”译为“Leek Box”也是可以的。虽然“box”（盒子）看上去和食物没有关系，但是 Leek Box 比 Hot Dog 要好多了。总之，我们在进行跨文化翻译时不应该拘泥于一种方式，不是啰嗦的解释性意译，就是按照拼音字母音译。我们应该遵循语言深层次的客观规律，灵活翻译。

　　实际上早就有人把“韭菜盒子”译为 Leek Box 了。

　　当然，在 Leek Box 这个词组家喻户晓之前，文章中第一次出现它时，也应该做一个短注释。否则，尽管 leek 和 box 对说英语的外国人不是生词，但是什么是 Leek Box 他们不知道。如果不加注释，他们可能会以为是包装韭菜的纸盒子。

　　今天看见一个视频，里面介绍了各种中国面点的名称，有一个镜头很有知识性，特截屏于下供大家参加。

　　（部分内容摘自黄佶著《译龙风云》一书。）

（黄佶，2022年2月17日）

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